یک انقلاب "غذای آبی" می تواند جهان را بدون تخریب کره زمین تغذیه کند

به گفته 100 محقق از سراسر جهان ، پاسخ به تغذیه پایدار جمعیت جهانی بیشتر آبی به نظر می رسد تا سبز.

غذای آبی به هرچیزی که از آب گرفته شود  یا که در آن رشد کرده باشد گفته می شود. پنج مطالعه جدید که توسط 
Blue Food Assessment (BFA) انجام شده و به تازگی در Nature منتشر شده است نشان می دهد این منابع آبزی می تواند 
به ما در مقابله با تغییرات آب و هوا و سوء تغذیه کمک کند.

تیم گسترده ای از محققان در  مرکز راه حل های اقیانوس دانشگاه استنفورد و مرکز امنیت غذایی و محیط زیست ، 
مرکز تاب آوری استکهلم در دانشگاه استکهلم و استارتاپ غیر انتفاعی EAT استقرار داشتند.

یافته های آنها نشان می دهد که غذاهای آبی ممکن است جایگاه ارزشمندی در تلاش برای تامین تغذیه بیشتر مردم 
داشته باشد.

غذاهای آبی تر ، تغذیه بهتر

به گفته محققان ، تقاضای جهانی برای غذاهای دریایی تا سال 2050 دو برابر می شود. این نیاز رو به افزایش باید با
 پرورش آبزیان و کشاورزی بیشتر به جای ماهیگیری سنتی مورد توجه قرار گیرد تا پایدار بماند.

آنها با سرمایه گذاری روی فناوری جدید و بهبود شیوه های ماهیگیری ، تخمین می زنند که عرضه می تواند سالانه 8 درصد
 افزایش یابد. یعنی 13.6 میلیون تن بیشتر غذاهای دریایی در بشقاب های ما.

محققان معتقدند این می تواند به کاهش 166 میلیون مورد کمبود مواد مغذی منجر شود ، مشکلی که به طور نامتناسب جوامع
  کم درآمد را تحت تاثیر قرار می دهد.


بن هالپرن ، زیست شناس دریایی در دانشکده مدیریت و مدیریت محیط زیست برن UC سانتا باربارا توضیح می دهد: 
"برای اولین بار ما داده های صدها مطالعه روی طیف وسیعی از گونه های غذاهای دریایی را جمع آوری کردیم."

محققان معتقدند این می تواند به کاهش 166 میلیون مورد کمبود مواد مغذی منجر شود ، مشکلی که به طور نامتناسب 
جوامع کم درآمد را تحت تاثیر قرار می دهد.


بن هالپرن ، زیست شناس دریایی در دانشکده مدیریت محیط زیست برن UC سانتا باربارا توضیح می دهد: 
"برای اولین بار ما داده های صدها مطالعه روی طیف وسیعی از گونه های غذاهای دریایی را جمع آوری کردیم."

""من فکر می کنم چیزی که ما را بسیار هیجان زده کرد این است که بدانیم غذای آبزی می تواند راه حلی مفید برای 
مبارزه با سوء تغذیه باشد و این را برای اولین بار به طور جامع نشان می دهد.""

هالپرن می گوید غذای آبی در مقایسه با کشاورزی در زمین به خوبیبه صورت توده ای جمع می شود و گزینه امیدوار کننده
 ای برای آینده غذای پایدار و بهبود تغذیه در سراسر جهان ارائه می دهد.

ماهی قزل آلا در مقایسه با مرغ 19 برابر اسید چرب و امگا 3 بیشتری دارد ،  صدف 76 برابر بیشتر ویتامین B-12 و
 پنج برابر بیشتر آهن دارند و ماهی کپور 9 برابر بیشتر کلسیم دارد.

 
زیست شناس دریایی ، توضیح می دهد که با کاهش هزینه های تولید و افزایش دسترسی به غذاهای آبی ، "احتمالاً از 
غذاهای زمینی مانند مرغ ، گوشت گاو و لبنیات فاصله گرفته خواهد شد."

 

زیست شناس دریایی کالج برن، توضیح می دهد که با کاهش هزینه های تولید و افزایش دسترسی به غذاهای آبی ، 
"احتمالاً از غذاهای زمینی مانند مرغ ، گوشت گاو و لبنیات فاصله گرفته خواهد شد."